Zuurkoolstampotkroketten

Zuurkoolstampotkroketten Mijn Ouders Bed Breakfast

Zuurkoolstampotkroketten Mijn Ouders Bed Breakfast

Anders, Bijgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 30 minuten, Wachttijd 60 minuten, Bereidingstijd 10 minuten,

Ingrediënten

  • 200 gr. paneermeel
  • 1 kilo zuurkoolstamppot
  • 150 gr. bloem
  • 2 eieren

Materialen

  • schaal, 3 borden, folie, friteuse

Bereiden

Dit is een restverwerking. Neem de koude zuurkoolstampot uit de koelkast en vorm er kroketjes van. Zet 3 borden naast elkaar met in volgorde bloem, losgeklopt ei en paneermeel.Haal de kroketten door de bloem, vervolgende door het ei en tenslotte door het paneermeel. Leg op een bord nast elkaar. Indien een 2e laag nodig doe er dan plastic folie tussen anders plakken de kroketjes aan elkaar. Zet een uur weg in de koelkast om op te stijven. Bak de kroketjes daarna in de friteuse op 180 graden in plm. 5 min..

Variatie: heel fijn gesneden stukjes uitgebakken rookspek door de stampot mengen.