Penne met lutinitsa (paprikapuree)

Pasta, Hoofdgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 15 minuten, Bereidingstijd 30 minuten, Anders

Ingredi├źnten

  • water
  • 400 gram penne (of andere grote pastasoort)
  • 300 gram hamlappen
  • 2 uien
  • 2 rode paprika’s
  • 1 pakje slagroom
  • 75 gram schimmelcamembert
  • 4 eetl lutinitsa (ev. tomatenpuree)
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 2 eetl olijfolie
  • zout
  • peper

Materialen

  • hapjespan, grote pan, spatel, vergiet, vleesmes, snijmessen, plank, lepel etc.

Bereiden

Zet een pan met ruim water op voor de pasta.

Snij de hamlappen in dunne reepjes. (gaat het best als het vlees nog iets bevroren is) Snij de ui en de paprika fijn.

Doe de olijfolie in de hapjespan en bak het vlees 5 min. aan. Voeg de ui en de paprika toe. Laat het geheel 5 min. stoven. Voeg de lutinitsa toe en voeg wat water toe. Doe het bouillontablet er verkruimeld in en voeg peper toe. Laat 10 min. met gesloten deksel zachtjes pruttelen.

Voeg ondertussen zout aan het kokende water toe en doe de penne erin. Kook volgens de gebruiksaanwijzing.

Voeg de verbrokkelde schimmelcamembert aan de saus toe. Na opgelost te zijn de slagroom toevoegen. Niet meer hard laten koken.

Voeg ev. zout en peper naar smaak toe.

Is de saus te dun dan beetje bijbinden met allesbinder.

De pasta laten uitlekken in vergiet en warm serveren.