Moussaka met prei

Moussaka met prei

Moussaka met prei

Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 30 minuten, Bereidingstijd 30 minuten, Wereldkeuken

Ingredi├źnten

  • 1200 gram vastkokende aardappelen
  • 500 gram prei
  • 500 gram gemengd gehakt
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 kippenbouillonblokje
  • peper
  • zout
  • olie (om ovenschaal in te vetten)
  • 250 gram yoghurt
  • 2 eieren
  • 100 gram oude geraspte kaas
  • 2 theel. italiaanse kruiden
  • 1 grote ui

Materialen

  • rechthoekige ovenschaal, 2 pannen, koekenpan snijplank, mes, spatel, pollepel, rasp, paar diepe borden, garde, vergiet.

Bereiden

Schil de aardappels en snij ze in schijfjes. Was ze en kook ze 5 min. in water met wat zout. Giet ze af en laat ze iets afkoelen in het vergiet.

Snij en was de prei en kook 3 min. in water met zout. Daarna afgieten.

Bak in de koekenpan het gehakt rul en voeg de gesnipperde ui toe. Laat paar min. aanfruiten en voeg de tomatenblokjes toe. Kruiden met zout, peper, bouillonblokje en italiaanse kruiden (1 theel.)

Roer de gekookte prei door het gehaktmengsel.

Vet de ovenschaal in met de olie. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem, hierop komt de helft van het gehakt mengsel. Daarna weer aardappelen en tot slot de andere helft van het gehaktmengsel.

Rasp de kaas in een diep bord. Klop de eieren met wat zout en peper los in het andere bord. Schenk de yoghurt erbij en overgebleven italiaanse kruiden. Klop het goed doorelkaar. Schenk het mengsel over de ovenschotel en verdeel het zonodig goed. Prik hier en daar met een vork zodat de yoghurt zich goed tussen de rest mengt.

Bestrooi met de kaas en schuif de schotel in een voorverwarmde oven (220 gr.) Het gerecht is klaar als de bovenkant goudbruin is.

Verdeel aan tafel in rechthoekige stukken.