Ingrediënten

• 3 1/2 koffiemok bloem
• 2 dl yoghurt
• 1 ei
• 1 1/2 theel. zout
• 2 eetl. suiker
• 1 dl zonnebloemolie
• 2 theel droge gist
• 1/2 liter zonnebloemolie om in te bakken
• poedersuiker, honing, jam

Materialen

• koffie mok, eetl., theelepel, maatbeker, braadpan, schaal, schuimspaan, broodmachine

Bereiden

doe de de ingrerdienten in de broodmachine en start het deegprogramma. Als het deeg klaar is, het deeg op een met meel bestoven aanrecht leggen. (is het deeg te vochtig dan wat bloem toevoegen) De braadpan met olie verwarmen tot de olie heet is. Met vochtige handen balletjes vormen van het deeg en de de vingers steeds ronddraaiend een viekant en dun lapje deeg maken. Leg de mekitsa in de hete olie en bak aan beide zijden tot het gaar en bruin is. Leg in een schaal keukenpapier en schep met de schuimspaan de mekitsi uit de olie. Herhaal tot het deeg op is.

De mekitsi zijn nog warm het lekkerst maar koud smaken ze ook. Bestrooi met poedersuiker of ev. honing, jam.