Kwarkbol met opgerolde cake

Kwarkbol met opgerolde cake

Kwarkbol met opgerolde cake

Gebak, Nagerecht, 8 personen, Voorbereidingstijd 10 minuten, Wachttijd 180 minuten, Bereidingstijd 30 minuten, Hollands

Ingredi├źnten

  • 500 gr. aardbeienkwark
  • 2 dl slagroom
  • 3 eetl. suiker
  • 1 eetl. aardbeienlimonadesiroop
  • 6 blaadjes witte gelatine
  • 1 cakerol met aardbeiencreme
  • 1 eetl. zonnebloemolie

Materialen

  • schaal (taps toelopend) 18 cm doorsnee, lepel, steelpan, mixer met kom, vershoudfolie.

Bereiden

Vet de schaal in met de olie en bekleed hem met folie. Snij de cakerol in dunne plakjes. Bekleed eerst de bodem en daarna de zijkanten met de cake. Duw de plakjes goed tegen elkaar aan. Klop de slagroom met de suiker stijf en spatel of mix zachtjes de kwark er doorheen. Week de gelatine in een kommetje met weinig water en knijp het daarna uit. Doe de limonadesiroop in de steelpan, voeg de gelatine toe en verwarm zachtjes tot de gelatine is opgelost. (kan ook in een kommetje in de magnetron. Voeg dit toe aan het kwarkmengel. Goed doorroeren en vul daarmee de schaal. Dek de bovenkant af met de rest van de plakjes cake. Afdekken met folie en min. 3 uur op laten stijven in de koelkast.

Variatie 1 : zelfde recept maar nu met cakerol tropical (Lidl) en 500gram kwark tropical. Voeg een fijn gesneden rijpe nectarine toe en een eetlepel limonadesiroop tropical.

Variatie 2 : Neem inplaats van 500gr. kwark een halve liter dubbelvla vanille/chocolade. Volg verder hetzelfde recept.