Bulgaarse tarator (yoghurtsoep)

Bulgaarse tarator (yoghurtsoep)

Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 5 minuten, Wachttijd 120 minuten, Bereidingstijd 5 minuten, Anders

Ingredi├źnten

  • 1/2 komkommer
  • 1/2 liter volle yoghurt
  • 2 eetl zonnebloemolie
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 ml water
  • dille
  • walnoten

Materialen

  • snijplank, mes, schaal, rasp

Bereiden

Schil de komkommer en rasp hem fijn boven een grote kom. Bestrooi met zout en laat 5 min. staan. Pel ondertussen de teentjes knoflook en hak ze uiterst fijn. (ev. gehakte knoflook uit potje gebruiken) Doe de olie, knoflook en dille bij de komkommer. Roer het geheel om en schenk er de yoghurt bij. Verdun met water. en roer het goed door. Proef of er nog zout bij moet en zet het min. 2 uur weg in de koelkast. Optie : schep de tarator in de borden en strooi er fijngehakte walnoten op. Versier met een takje dille. Heerlijk op een zomerse dag!